生日蛋糕的种类

　　生日蛋糕种类相当多，根据材料和做法的不同，深圳新思味甜品培训老师告诉我们通常分为这几类：鲜奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、无糖蛋糕、戚风蛋糕、翻糖蛋糕等。
　　鲜奶蛋糕：鲜奶蛋糕是由低筋面粉、泡打粉、苏打粉等食材制作而成。
　　水果蛋糕：水果蛋糕是利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的蛋糕。
　　巧克力蛋糕：巧克力蛋糕是一种以巧克力为主制成的蛋糕。
　　慕斯蛋糕：慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，为奶冻式的甜品，可以直接吃或做蛋糕夹层。
　　戚风蛋糕：戚风蛋糕质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。
　　翻糖蛋糕：翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，它是以翻糖为主要材料。由于翻糖延展性，所以它的可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。
　　蛋糕种类众多，总体来说，家庭型生日蛋糕选择以鲜奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕为主，宴会型生日蛋糕则更青睐于翻糖蛋糕。
　　看到如此广阔的蛋糕烘焙市场前景，你是否有想学蛋糕的冲动呢?
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